Món chay ngon và bổ
9.5 10 2035
Đọc báo Tin tức tài chính | dich vu bao ve chuyên nghiệp


Kết quả 1 tới 4 của 4

Chủ đề: Món chay ngon và bổ

Lượt xem: 2035 Trả lời: 3
  1. #1
    Thành viên tích cực
    Array
    coxotxadua's Avatar

    Ngày tham gia
    Aug 2010
    Thành viên thứ
    1926
    Họ tên
    Min
    Giới tính
    Đến từ
    T-H
    Tuổi
    27
    Bài viết
    53
    Cảm ơn
    29
    Được cảm ơn: 41 lần/ 19 bài viết

    Mặc định Món chay ngon và bổ

    Tự nhiên mấy dạo này mình lại khoái cái đồ chay quá .....nên tò mò theo dõi mấy member hay ăn chay bên ttvnol và học theo họ được vài món....có lẽ nên rút bớt khẩu phần xịt đi...trong mỗi bữa ăn để khỏe hơn....

    1. Tàu Hủ Chiên Sốt Cà
    Vật Liệu
    3 miếng tàu hủ cắt nhỏ chiên vàng
    2 trái cà bỏ hết hột, cắt nhỏ
    1 cục đường phèn (rock sugar) = 3/4 table spoon
    Vài cộng hành lá và ngò
    1 muỗng canh nước tương
    5 tép tỏi, bầm nhuyễn
    Cách Làm
    Cắt tàu hủ ra từng miếng nhỏ khoảng 2x1 phân, để ra rổ cho ráo nước, xong chiên tàu hủ lên cho vàng và để qua một bên.
    Bắt nồi lên lò, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi nồi vừa nóng thì cho tỏi đã được bầm nhuyễn vào và xào lên. Khi tỏi hơi vàng thì cho vào cà đã được cắt nhỏ và đường phèn. Để lửa nhỏ lại và đậy nấp nồi, nấu khoảng 5-10 phút, hoặc khi thấy cà thành nước sốt là được. Có thể cho thêm chút nước dừa, nếu thấy không có nhiều nước sốt. Sau đó cho vào 1 muỗng canh nước tương và những miếng tàu hủ đã được chiên vàng và trộn lên cho đều rồi để vào dĩa. Trình bày trên mặt vài cộng ngò và hành lá cắt thành những khúc nhỏ cho thơm và đẹp.


    Chúc bạn có được một dĩa Tàu Hủ Chiên Sốt Cà thật ngon miệng.



    2. Canh Chua Thái
    Vật Liệu
    1 miếng tàu hủ

    Tôm viên chay

    1 trái chanh

    khoảng 1 muổng cafe Rock sugar

    2 hay 3 lá chanh

    2 muổng canh Tom Yum

    1 hộp nấm rơm

    1 bó rau ngò

    1 trái ớt (nếu thích ăn cay)

    2 muổng cafe bột nêm

    3 chén nước lạnh hay nước rau luộc

    Cách Làm
    Quý vị có thể luộc bắp cải hay bắp trái hoặc củ xắn để lấy 3 chén nước ngọt của các thứ nầy. Nếu không có, quý vị cũng có thể dùng nước lã cũng được. Rửa rau ngò cho sạch, bó lại và cho vào nồi. Thêm vào nồi các thứ vật liệu #2, 4, 5, 6, 7, 10. Sau đó vắt 1 trái chanh vào, quậy lên cho đều. Cắt tàu hủ (1) ra từng miếng vuông nhỏ, cho vào nồi rồi nấu thêm khoảng 5 phút. Trước khi ăn cho thêm vào vài cộng ngò tươi cắt từng khúc khoảng 1 inch. Nếu quý vị thích ăn cay thì cho vào vài lát ớt tươi.

    Chúc quý vị có một tô canh Thái thật ngon cho buổi ăn hôm nay.





    3. Canh Khổ Qua (mướp đắng)
    Vật Liệu
    1 bó bún tàu nhỏ, ngâm cho mềm, cắt khúc, khoảng 1 chén
    2 muổng canh mắm mèo, ngâm mềm, cắt thành sợi
    1 miếng tàu hủ tươi
    2 cọng hành lá
    2 trái khổ qua lớn
    1 chén Tuno (nếu có), có thể mua ở các tiệm tạp hóa
    2 chén nước soup chay, hoặc nước lọc
    1 chén nước dừa soda
    1 muổng canh bột khoai
    Bột nêm chay, muối, đường, tiêu, dầu ăn

    Mời quý vị cắt 2 trái khổ qua lớn làm 3 rồi lấy hột ra, rửa sạch để qua một bên.

    Lấy vật liệu số 1, 2, 3 và 6 cho vào trong một cái tô lớn để làm nhân dồn vào trái khổ qua. Bốp tàu hủ (3) nát ra và trộn điều các thứ lại. Cho thêm vào 1/4 muổng canh bột nêm, 1/8 muổng café muối, 1/4 muổng café đường, 1/8 muổng café tiêu, 1 muổng canh bột khoai và 1 muổng canh dầu ăn. Trộn tất cả cho đều rồi dồn vào những khúc khổ qua đã cắt sẳn.

    Cho lên bếp một nồi gồm có 2 chén nước soup chay (7), 1 chén nước dừa soda (8), 1/8 cafe muối. Sau khi nước sôi, để lửa nhỏ lại và cho vào nồi các khúc khổ qua đã được dồn nhân. Cho vào nồi 2 cộng hành lá và đậy nấp lại hầm cho đến khi thấy khổ qua mềm là quý vị sẽ có được một tô canh khổ qua thật ngon và bổ cho gia đình.


    4. Tàu Hủ Chiên Với Nấm Xào Rau
    Vật Liệu
    3 miếng tàu hủ vuông, cắt nhỏ chiên dòn

    2 cộng hành lá, cắt khúc khoảng 2 phân

    5/10 cái nấm Đông Cô

    1 bó cải ngọt, hoặc lọai cải nào mình thích

    1 nắm tay đậu Hòa Lan

    10 miếng gừng cắt nhỏ và mỏng

    1 cup nước luộc rau, 2 muỗng canh nước tương, chút tiêu, 1 muỗng café dầu mè

    1 muỗng café bột khoai, 1 muỗng canh nước luộc rau, quậy đều

    Dầu ăn

    Cách Làm
    Cắt tàu hủ thành những miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn, chiên dòn, để ráu dầu.

    Nếu dùng nấm Đông Cô khô thì ngâm nước cho mềm và cắt làm hai. Cải ngọt rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, trụng sơ với nước sôi, rồi vớt ra để ráu nước. Nung nước luộc cải cho sôi trở lại và cho đậu Hòa Lan đã rửa sạch vào, trụng sơ và vớt đậu ra ngoài để cho ráu nước.

    Để chảo lên lò và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Chiên hành (2) lên cho thơm. Sau đó cho nấm Đông Cô (3) và gừng (6) vào, xào lên vài cái rồi cho các gia vị số (7) và tàu hủ đã chiên dòn (1) vào chảo để cho sôi khỏang 2 phút, để nước cạn bớt. Rồi bạn có thể cho cải ngọt và đậu Hòa Lan vào, xào lên vài cái. Sau đó cho nước và bột khoai đã được trộn sẵn (8) vào, xào



    5. Chả Đậu Xanh

    Nguyên liệu:
    đậu xanh bỏ vỏ
    gia vị
    ít thịt xay ( cái này ko có trong nguyên liệu đâu nhưng vì em ko ăn chay trường mà....chỉ là ít xịt đi thôi...)

    Cách làm:
    _Đậu xanh bỏ vỏ ngâm nước cho mềm (càng mềm càng tốt)
    _Cho vào cối giã nhuyễn hoặc làm nhiều có thể cho vào máy xay sinh tố xay thành 1 dung dịch sệt sệt
    _Cho gia vị vừa ăn ,ai ăn được có thể cho thêm chút bơ hoặc phômai vụn
    _Dùng thìa xúc đổ vào chảo rán ,khi xúc 1 thìa rồi dàn nó ra thành miếng tròn tròn hơi mỏng là ok
    _Rán vàng 2 mặt là ăn được có thể ăn ko hoặc chấm sốt chua ngọt

    nếu bác nào chưa quen có thể cho thêm một ít thịt xay.....món chả sẽ ngon lắm Món chay ngon và bổ - www.TAICHINH2A.COM

    6. Cà tím dài tẩm bột rán (ngại gọi tên tục của loại cà này quá....keke)

    Nguyên liệu:

    2-3 quả cà tím dài
    nửa gói bột chiên giòn
    ít hành lá
    hành củ khô.

    Cà dái dê (dài như quả dưa chuột, vỏ giống y quả cà tím) gọt vỏ, cắt thành những thanh dài giống như mình cắt khoai tây để rán....cắt đến đâu ngâm nước ngay đến đấy cho trắng và ra bớt nhựa.
    Bột chiên giòn pha sánh sánh, thêm tí mắm cho thơm, hành củ băm nhỏ, hành lá thái nhỏ trộn vào bột
    vớt cà ra cho ráo nước, đun nóng dầu ăn (cho nhiều dầu vào cái xoong, lượng dầu ngập chừng 2 đốt tay). Nhúng cà ngập trong bột, vớt lên thả vào dầu, chiên vàng ròn.
    bột pha loãng thì không bám cà, mất ròn. Mà pha đặc thì cũng mất ròn. nên như sữa đặc là đựoc, nhúng bột xong miếng cà có 1 cái áo chừng 1mm là ổn, hành bám xung quanh. Món này nhất thiết ăn nóng, ròn vỏ mềm ruột, thơm ngon. Lúc nào gần ăn hãy rán, vì cà chín rất nhanh



    Mọi người chú ý tàu hủ ở đây là đậu phụ nha. :smi:
    CÁC CHỦ ĐỀ KHÁC CÙNG CHUYÊN MỤC
    ©
    [SIZE=4][B][COLOR="#FF0000"]Nguồn bài viết:[/COLOR] [url]www.taichinh2a.com[/url] - [URL="taichinh2a.com"]forum tài chính ngân hàng[/URL], [URL="taichinh2a.com"]diễn đàn sinh viên tài chính ngân hàng[/URL], [URL="taichinh2a.com"]tài chính ngân hàng[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?169"]tài chính[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?170"]ngân hàng[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?175"]chứng khoán[/URL], [URL="taichinh2a.com"]banking[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?152"]tài liệu[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?189"]luận văn[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?194"]ebook kinh tế[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?60"]phần mềm kế toán[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?203"]kiếm tiền online[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?211"]tin hot[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?75"]tin sốc[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?16"]download phim hot[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?15"]nhạc hot[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?209"]quảng cáo rao vặt tuyển dụng[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?209"]mua bán rao vặt[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?209"]quảng cáo rao vặt[/URL][/B][/SIZE]
    Sửa lần cuối bởi coxotxadua; 12-09-2010 lúc 18:39.

  2. Những thành viên đã cảm ơn coxotxadua vì bài viết hữu ích:

    To Vật Vã (12-09-2010)

  3. #2
    Thành viên xuất sắc
    Array
    udi_babygirl's Avatar

    Ngày tham gia
    Apr 2010
    Thành viên thứ
    39
    Họ tên
    Finding my denstiny
    Giới tính
    Les
    Đến từ
    Paradise
    Tuổi
    26
    Bài viết
    1,198
    Cảm ơn
    710
    Được cảm ơn: 701 lần/ 394 bài viết

    Mặc định

    Có món chym cu tần ko? Có thì post bạn xem với bạn về nhà làm
    Chữ ký của udi_babygirl
    Sống lạnh lùng một chút để chẳng phải yêu thương ai....
    Món chay ngon và bổ - www.TAICHINH2A.COM



  4. #3
    Thành viên tích cực
    Array
    coxotxadua's Avatar

    Ngày tham gia
    Aug 2010
    Thành viên thứ
    1926
    Họ tên
    Min
    Giới tính
    Đến từ
    T-H
    Tuổi
    27
    Bài viết
    53
    Cảm ơn
    29
    Được cảm ơn: 41 lần/ 19 bài viết

    Mặc định

    Trích Được gửi bởi udi_babygirl Xem bài viết
    Có món chym cu tần ko? Có thì post bạn xem với bạn về nhà làm
    sặc, lạy hồn!

  5. Những thành viên đã cảm ơn coxotxadua vì bài viết hữu ích:

    To Vật Vã (12-09-2010)

  6. #4
    Thành viên tích cực
    Array
    vuthihuong1988's Avatar

    Ngày tham gia
    Jan 2011
    Thành viên thứ
    14513
    Họ tên
    đỗ quốc thương
    Giới tính
    Đến từ
    ha noi
    Tuổi
    29
    Bài viết
    47
    Cảm ơn
    0
    Được cảm ơn: 15 lần/ 6 bài viết

    Mặc định

    Món chay từ khoai


    Các loại khoai như môn, sọ, lang, mì thông thường luộc ăn hay nấu canh, càri đã quen thuộc.

    Cũng với những loại khoai này nhưng cất công một tí và khéo léo chế biến sẽ có những món chay đẹp mắt và lạ miệng.
    Canh kiểm
    Món chay ngon và bổ - www.TAICHINH2A.COM
    Nguyên liệu: 10 phần ăn: 300g bí đỏ, 1 ký khoai lang, 300g khoai môn hoặc khoai sọ, 800g dừa nạo, 100g tàu hũ ky, 500g đậu phộng, 300g sakê, 1 chén bột khoai, gia vị.
    Cách làm: Dừa khô vắt lấy một tô nước cốt, sau đó vắt nước dão. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh. Bí đỏ, khoai môn, sakê gọt vỏ, cắt khối 3 x 4cm, đậu phộng lấy 1/2 ngâm nước, nấu mềm, bóc vỏ, 1/2 rang vàng. Bột khoai ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc, tàu hũ ky xé miếng. Cho nước dão dừa vào nồi, nấu sôi. Ướp các loại khoai với muối, đường, xào cho thơm. Cho hỗn hợp khoai vào nồi nước dừa, để lửa nhỏ, nấu các thứ cho vừa mềm. Cho đậu phộng, bột khoai, tàu hũ ky và nước cốt dừa vào, nêm muối, đường cho vừa ăn, nhắc xuống. Khi ăn múc ra tô, rắc đậu phộng rang lên trên, món này ăn nóng.
    Món ăn cung cấp 828 calo/phần ăn, đạm 784mg, béo 420mg, đường 563mg, canxi 962mg.
    Bánh khoai mì nướng
    Món chay ngon và bổ - www.TAICHINH2A.COM
    Nguyên liệu: 10 phần ăn: 1 ký khoai mì củ loại bột, 200g đường cát, 120ml sữa tươi, 2 muỗng sữa đặc, 15g bơ, 350ml nước cốt dừa, 1 ống vani.
    Cách làm: Khoai mì lột vỏ rửa sạch mài mịn, vắt ráo nước. Để lóng phần nước vừa vắt, chắt bỏ nước lấy bột, cho vào chung với khoai đã vắt khô. Nấu đường với nước cốt dừa, sau đó lược lại cho sạch, trộn chung với bột + bơ chảy + sữa tươi + sữa đặc + vani. Phết dầu ăn lên khuôn, cho hỗn hợp trên vào, nướng 180oC trong 50 phút.
    Món ăn cung cấp 337 calo/phần ăn, đạm 113mg, béo 85,18mg, đường 506,26mg, canxi 472mg.
    Chả tôm khoai môn
    Món chay ngon và bổ - www.TAICHINH2A.COM
    Nguyên liệu: 4 phần ăn: 250g đậu xanh cà, 100g khoai môn, 50g bột khoai cọng, 50g đậu hoà lan hạt, 100g củ năng, 200g dừa nạo, 3 muỗng xúp hạt nêm chay, 3 muỗng bột gạo, 2 muỗng càphê dầu mè, muối, tiêu, đường, ngò, dầu ăn, 1/2 muỗng xúp bột năng, dầu điều màu.
    Cách làm: Dừa vắt lấy nước cốt. Ðậu xanh ngâm trước một đêm, đãi sạch vỏ, xay nhuyễn với nước cốt dừa, sau đó bắc lên bếp khuấy sệt, nêm muối, đường. Khoai môn hấp chín tán nhuyễn. Bột khoai luộc chín, vớt ra để nguội, xắt hạt lựu làm mỡ. Củ năng gọt rửa sạch, xắt sợi, bằm nhỏ. Đậu hoà lan luộc chín. Bột gạo giã nhuyễn rồi rây lại. Bột năng quậy với chút nước cho hơi loãng, cho dầu điều màu vào để chan lên mặt chả.
    Trộn chả: Đậu xanh, bột gạo, bột khoai, củ năng, khoai môn, đậu hoà lan, dầu mè, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều. Thoa đều dầu ăn trong khuôn (khay), cho chả vào hấp cách thuỷ. Khi chả chín, chan nước bột năng đã pha màu lên mặt chả, vài phút sau, bột chín, nhắc xuống. Khi hấp chú ý xả hơi thường xuyên cho đẹp mặt chả. Ðể chả thật nguội, trút ra khỏi khuôn, cắt miếng hình thoi, cho ra dĩa, trang trí với ngò.
    Món ăn cung cấp 327 calo/phần ăn, đạm 62,2mg, béo 7,2mg, đường 245,7mg, canxi 116,2mg.

    Nguồn:

  7. Những thành viên đã cảm ơn vuthihuong1988 vì bài viết hữu ích:

    hieub8 (19-01-2011)

Thông tin chủ đề

Thành viên đang xem chủ đề

Hiện đang có 1 người xem chủ đề này. (0 thành viên và 1 khách)

Các chủ đề tương tự

  1. Tổng hợp 5 nhà hàng chay Hà Nội được ưa thích
    By rssrk1110 in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 10-10-2015, 14:55
  2. Tổng hợp những địa chỉ ăn cơm chay ngon ở Hà Nội
    By ssganhtd in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 03-09-2014, 17:11
  3. Ẩm thực chay , Nhà hàng ăn chay hạnh duyên www.amthucchayhanhduyen.com
    By trungnghia828282 in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 20-09-2012, 16:04
  4. Tuyển đầu bếp nấu món chay cho nhà hàng
    By trungnghia828282 in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 25-07-2012, 10:14
  5. Tìm nhà cung cấp rau & thực phẩm chay cho Nhà hàng Ẩm thực chay Hạnh Duyên -1000.com
    By trungnghia828282 in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 24-07-2012, 16:50

Xu hướng tìm kiếm trên Google

nem chay ngon viet

mon chay ngon

mon chay ngon bo

mon chay ngon de lam

mon chay ngon va bo

món chay ngon

cách chế biến món cà dái dê xào nước tương

nấu món chay ngon

cach nau mon chay thong thuong

cachnaucarychay

video clip huong dan lam cac mon chay ngon

vai mon chay ngon

monchayngon

món chay ngon dễ làm

nau chay ngon

www.nauchayngon

cà dái dê xàocach nau mon chay bang vedeocà dái dêcach lam goi kho qua tom chaycác món chay ngon và bổcác món chay ngonnhung mon chay lam2 tu tau humon chay ngon videokheo tay hay lam cac mon chaydau hu nau chaydạy nấu món chay ngonCAC MON CHAY NGONnau an chay ngoncách chế biến cà giái dê chay

Bookmarks

Bookmarks

Quyền viết bài

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình
  •