Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn Phi
9.5 10 1118
Đọc báo Tin tức tài chính | dich vu bao ve chuyên nghiệp

Kết quả 1 tới 9 của 9

Chủ đề: Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn Phi

Lượt xem: 1118 Trả lời: 8
  1. #1
    Thành viên ưu tú
    Array
    onlylove's Avatar

    Ngày tham gia
    May 2010
    Thành viên thứ
    67
    Họ tên
    Cá heo ngố
    Giới tính
    Đến từ
    Thanh Hoá
    Tuổi
    27
    Bài viết
    172
    Cảm ơn
    34
    Được cảm ơn: 79 lần/ 53 bài viết

    Mặc định Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn Phi

    Giữa trưa hè như đổ lửa mà nghe tiếng rao ấy thì cảm thấy dịu hẳn lại. Tiếng rao của các bà các chị bán rong phi (loài thủy sản nước lợ), ngân dài qua các ngả đường của thành phố Thanh Hoá, từ những ngày xa xưa trước 1945 cho tới những năm gần đây.


    Phi có hình dáng tựa con trai nước ngọt.

    Phi có hình dáng tựa con trai nước ngọt, nhưng vỏ mỏng hơn và ruột thì trắng nõn.

    Ở Thanh Hóa, phi thường sinh sống ở các cửa sông. Nổi tiếng nhất về chất lượng thịt và kích cỡ là phi ở Cầu Sài thuộc xã Văn Lộc, huyện Hậu Lộc. Phi nơi này xưa được gọi là phi tiến vua (dâng Vua). Ngoài ra, phi ở cửa Hới (Sầm Sơn) và cửa sông Ghép (Quảng Xương) cũng thuộc loại ngon.

    Trước khi nấu, người ta ngâm phi trong nước hoà muối hạt với độ mặn tương tự nước lợ trong một ngày hoặc một đêm để nhả hết cát. Sau đó, họ dùng lưỡi dao nhỏ, mỏng ghé tách hai vỏ để lấy ruột. Tiếp theo, xối nước rửa cho thật sạch và bóc gỡ hết diềm đen bám quanh mép phi rồi đợi nước sôi, nêm muối vừa ăn mới thả phi vào và đun thêm chừng 5 phút nữa là được. Trong lúc nấu phi, không cho thêm bất cứ một gia vị nào kể các loại rau thơm, cà chua. Người Thanh Hóa có kinh nghiệm khi nấu, cho ít nước để giữ cho nước canh ngọt.


    Ruột phi vừa trắng vừa giòn.

    Có điều, phi do nhà tự nấu không ngon bằng do các bà, các chị bán rong. Họ là những người bên làng Bào Giang, nay đã thuộc thành phố Thanh Hoá. Họ có kỹ thuật nấu thế nào đó mà con phi khi chín rồi, không bị teo tóp, vẫn nõn và vẫn “giòn” khi ăn.

    Phi nấu xong, thì múc “cái” riêng ra khỏi nước. Lúc nào ăn mới gắp phi ra từng bát rồi múc nước chan vào sau. Và phải ăn nguội mới ngon, ngọt và mát.

    Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá nay đã chuyển ra tỉnh khác, mỗi khi có dịp trở về vào dịp mùa hè lại muốn được ăn món phi đặc sản. Chỉ tiếc là tiếng rao “Ai phi…mua” đã tắt mươi lăm năm nay, dù con phi vẫn còn bán ở chợ thành phố.
    ©
    [SIZE=4][B][COLOR="#FF0000"]Nguồn bài viết:[/COLOR] [url]www.taichinh2a.com[/url] - [URL="taichinh2a.com"]forum tài chính ngân hàng[/URL], [URL="taichinh2a.com"]diễn đàn sinh viên tài chính ngân hàng[/URL], [URL="taichinh2a.com"]tài chính ngân hàng[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?169"]tài chính[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?170"]ngân hàng[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?175"]chứng khoán[/URL], [URL="taichinh2a.com"]banking[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?152"]tài liệu[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?189"]luận văn[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?194"]ebook kinh tế[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?60"]phần mềm kế toán[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?203"]kiếm tiền online[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?211"]tin hot[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?75"]tin sốc[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?16"]download phim hot[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?15"]nhạc hot[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?209"]quảng cáo rao vặt tuyển dụng[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?209"]mua bán rao vặt[/URL], [URL="taichinh2a.com/forum/forumdisplay.php?209"]quảng cáo rao vặt[/URL][/B][/SIZE]
    Chữ ký của onlylove Có những chiều hoàng hôn dần buông xuống,
    Thấy thiếu lắm-một vòng tay yêu thương.
    chợt nghĩ...
    Ở nơi đó, chuông gió có bình yên???

  2. Những thành viên đã cảm ơn onlylove vì bài viết hữu ích:

    To Vật Vã (13-05-2010)

  3. #2
    Thành viên xuất sắc
    Array
    To Vật Vã's Avatar

    Ngày tham gia
    Apr 2010
    Thành viên thứ
    1
    Họ tên
    Tungcute
    Giới tính
    Nam
    Đến từ
    Hải Phòng
    Bài viết
    3,679
    Cảm ơn
    2,917
    Được cảm ơn: 7,074 lần/ 1,362 bài viết

    Mặc định

    cái nỳ chưa ăn bh? trông lại quá
    Chữ ký của To Vật Vã CHÚ Ý: NẾU LINK HỎNG HÃY THÔNG BÁO NGAY DƯỚI CHỦ ĐỀ ĐÓ

    Phần mềm nối file .__a, .001 => click here

    Cách down phim bằng Torrent và gắn phụ đề vào phim => dzô đây

  4. #3
    Thành viên ưu tú
    Array
    onlylove's Avatar

    Ngày tham gia
    May 2010
    Thành viên thứ
    67
    Họ tên
    Cá heo ngố
    Giới tính
    Đến từ
    Thanh Hoá
    Tuổi
    27
    Bài viết
    172
    Cảm ơn
    34
    Được cảm ơn: 79 lần/ 53 bài viết

    Mặc định

    Bạn có dịp về TP Thanh Hóa ăn đi, ngon lắm, mát nữa. mới đầu ăn hơi ko ưa, sau thì quen dần.
    Chữ ký của onlylove Có những chiều hoàng hôn dần buông xuống,
    Thấy thiếu lắm-một vòng tay yêu thương.
    chợt nghĩ...
    Ở nơi đó, chuông gió có bình yên???

  5. #4
    Thành viên xuất sắc
    Array
    phuthinh317's Avatar

    Ngày tham gia
    Apr 2010
    Thành viên thứ
    8
    Họ tên
    Cao Phú Thịnh
    Giới tính
    Nam
    Đến từ
    Nam Định City
    Bài viết
    1,627
    Cảm ơn
    591
    Được cảm ơn: 561 lần/ 305 bài viết

    Mặc định

    Trích Được gửi bởi onlylove Xem bài viết
    Bạn có dịp về TP Thanh Hóa ăn đi, ngon lắm, mát nữa. mới đầu ăn hơi ko ưa, sau thì quen dần.
    Hôm nào có dịp về TH Khánh nhớ dẫn chúng tớ đi ăn đấy nhé!!!
    Chữ ký của phuthinh317
    Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn Phi - www.TAICHINH2A.COM

  6. #5
    Thành viên ưu tú
    Array
    onlylove's Avatar

    Ngày tham gia
    May 2010
    Thành viên thứ
    67
    Họ tên
    Cá heo ngố
    Giới tính
    Đến từ
    Thanh Hoá
    Tuổi
    27
    Bài viết
    172
    Cảm ơn
    34
    Được cảm ơn: 79 lần/ 53 bài viết

    Mặc định

    Ok, các bạn nhớ về chơi nhé.
    Chữ ký của onlylove Có những chiều hoàng hôn dần buông xuống,
    Thấy thiếu lắm-một vòng tay yêu thương.
    chợt nghĩ...
    Ở nơi đó, chuông gió có bình yên???

  7. #6
    Thành viên cao cấp
    Array
    coolboy9x00's Avatar

    Ngày tham gia
    Apr 2010
    Thành viên thứ
    12
    Họ tên
    Boy buồn
    Giới tính
    Nam
    Đến từ
    Nghệ An
    Bài viết
    504
    Cảm ơn
    700
    Được cảm ơn: 677 lần/ 248 bài viết

    Mặc định

    hè này anh em tổ chức về nhà Khánh ăn phi nhé :a::a::a::a::a:
    Chữ ký của coolboy9x00 Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn Phi - www.TAICHINH2A.COM

    ............/''''')Chỉ.......
    ..........,/`../Tay......
    ........../..../Lên.......
    ......__/..../_Trời.......
    ...../` /'...'/' __`,.......
    .../'/.../..._/../''' \Hận....
    ...('(...'...' ~ /'...' )Đời....
    ....\...T. HÂN..../Vô..
    .....\'...\........_.'Đối.....
    ......\...........(..........
    .......\...........\..........
    †....Wha†....♥£ö√ε♥.... †

    Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn Phi - www.TAICHINH2A.COM

  8. #7
    Thành viên ưu tú
    Array
    onlylove's Avatar

    Ngày tham gia
    May 2010
    Thành viên thứ
    67
    Họ tên
    Cá heo ngố
    Giới tính
    Đến từ
    Thanh Hoá
    Tuổi
    27
    Bài viết
    172
    Cảm ơn
    34
    Được cảm ơn: 79 lần/ 53 bài viết

    Mặc định

    Ok. Vậy thì vui quá.
    Chữ ký của onlylove Có những chiều hoàng hôn dần buông xuống,
    Thấy thiếu lắm-một vòng tay yêu thương.
    chợt nghĩ...
    Ở nơi đó, chuông gió có bình yên???

  9. #8
    Thành viên cao cấp
    Array
    coolboy9x00's Avatar

    Ngày tham gia
    Apr 2010
    Thành viên thứ
    12
    Họ tên
    Boy buồn
    Giới tính
    Nam
    Đến từ
    Nghệ An
    Bài viết
    504
    Cảm ơn
    700
    Được cảm ơn: 677 lần/ 248 bài viết

    Mặc định

    Tớ quê ở Nghệ An, sẽ đi qua Thanh Hóa đấy nghe chưa :twi::twi::twi::twi::twi:
    Chữ ký của coolboy9x00 Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn Phi - www.TAICHINH2A.COM

    ............/''''')Chỉ.......
    ..........,/`../Tay......
    ........../..../Lên.......
    ......__/..../_Trời.......
    ...../` /'...'/' __`,.......
    .../'/.../..._/../''' \Hận....
    ...('(...'...' ~ /'...' )Đời....
    ....\...T. HÂN..../Vô..
    .....\'...\........_.'Đối.....
    ......\...........(..........
    .......\...........\..........
    †....Wha†....♥£ö√ε♥.... †

    Những ai từng sống ở thành phố Thanh Hoá, mỗi khi có dịp trở về lại muốn được ăn Phi - www.TAICHINH2A.COM

  10. #9
    Thành viên ưu tú
    Array
    onlylove's Avatar

    Ngày tham gia
    May 2010
    Thành viên thứ
    67
    Họ tên
    Cá heo ngố
    Giới tính
    Đến từ
    Thanh Hoá
    Tuổi
    27
    Bài viết
    172
    Cảm ơn
    34
    Được cảm ơn: 79 lần/ 53 bài viết

    Mặc định

    Ok, Tớ nhớ rồi.
    Chữ ký của onlylove Có những chiều hoàng hôn dần buông xuống,
    Thấy thiếu lắm-một vòng tay yêu thương.
    chợt nghĩ...
    Ở nơi đó, chuông gió có bình yên???

Thông tin chủ đề

Thành viên đang xem chủ đề

Hiện đang có 1 người xem chủ đề này. (0 thành viên và 1 khách)

Các chủ đề tương tự

  1. [Kiếm tiền online] Dự án đại thanh, chính chủ, ct8b, bán chung cư đại thanh, 45m2
    By dochoigo in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 26-03-2013, 15:36
  2. [Quảng cáo] Bán chung cư Đại Thanh CT8 và CT10 Đại Thanh với 360tr có ngay nhà Hà Nội
    By venusland1801 in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-11-2012, 10:57
  3. [Quảng cáo] Khu Đô Thị Mới Đại Thanh (470Tr/Căn) - Chung Cư Đại Thanh CT10
    By bdsdatviet11 in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 25-08-2012, 09:58
  4. [Quảng cáo] Bán căn hộ Chung cư Đại Thanh, CT8C Đại Thanh hàng cực hot, giá cực rẻ 0903.473.833
    By ngacoinga in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 18-07-2012, 01:09
  5. [Quảng cáo] bán chung cư đại thanh,căn hộ đại thanh,thanh trì
    By hhhyvnck in forum Quảng cáo - Rao vặt - Tuyển dụng
    Trả lời: 3
    Bài viết cuối: 25-05-2012, 21:33

Xu hướng tìm kiếm trên Google

mon ngon thanh pho thanh hoa

an ngon thanh phó thanh hoa

bai viet loi ich song o thanh pho

nhung loi ich khi song o thanh pho

Có những chiều hoàng hôn dần buông xuống Thấy thiếu lắm một vòng tay yêu thương...

bai viet moi moi nguoi den thanh pho thanh hoa

o nhiem song o thanh pho thanh hoa

cac dia diem an ngon o thanh hoa

loi ich khi song o thanh pho

thaun khi song o thanh pho lon

thanh pho thanh hoa co nhung mon an ngon nao

Bookmarks

Bookmarks

Quyền viết bài

  • Bạn không thể tạo chủ đề mới
  • Bạn không thể gửi trả lời
  • Bạn không thể gửi file đính kèm
  • Bạn không thể sửa bài viết của mình
  •